Ingredientes: 
Um pacu inteiro de 2 kilos, limão e sal Q.B. 
tempero completo,
50 Grs de fubá de milho, 
50 Grs de farinha de milho,
40 Grs de farinha de trigo. 
Óleo Q.B. (quando baste)

Modo de Preparo: 
1 - Pegar o pacu escamar e retirar as espinhas do filé com uma pinça ou uma faca bem afiada
2 - cortar em ventrechas o filé e as costelas tudo separado
3 - Por na água com duas colheres bem cheia de sal e suco de 2 limões por 15 minutos
4 - lavar bem cada ventrecha, passar um pouco de tempero pronto se precisar pois ele já ficou marinado no sal antes
5 - misturar as farinhas e por em um saco de plástico limpo
6 - por as ventrechas de duas a duas no saco e misturar bem
7 - E por para fritar no óleo já quente duas de cada vez
8. Fazer isso com todo o peixe e servir com arroz e pirão da costela e a cabeça do pacu. 

Pode fazer isso com qualquer peixe. Os de escamas ficam bem melhor. 

Vou por o seu nome na foto da receita que está no face, veja se consegue pegar. Caso não me envie seu e-mail.

Dica da Chef, o peixe pode ser empanado também com meio a meio farinha de trigo e fubá.

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