Como já falei com alguma frequência, mesmo sendo carnívoro e fã de uma bela pancetta e de uma suculenta picanha, gosto de peixe na mesma intensidade.

Acho que os dois únicos problemas com relação ao peixe são: tem espinha, então não é possível dar aquela bela garfada, e o cheiro incômodo, que muitas vezes fica impregnado no ambiente.

Em decorrência da enorme variedade de peixes, também é preciso descobrir a forma de preparo. Isso porque alguns são bons fritos e não grelhados, outros são melhores ensopados, e assim por diante.

Já a seu favor, desde que bem feito, temos: carne saborosa, pouca gordura, grande quantidade de vitaminas e variedade na forma de preparo (desde cru a frito, ou seja, a imaginação é tudo!).

Mesmo antes de eu operar, comia peixe com frequência. Após a cirurgia, isso aumentou e passei a curtir a preparação do prato. E uma das formas mais saborosas que encontrei é o peixe no papelote, pois faço na quantidade que consigo comer, evitando desperdícios. Uso ingredientes saudáveis, fica saboroso e não faz sujeira na cozinha!

Ao longo dos meses, já escrevi algumas vezes sobre esse peixe no papelote, recebi vários comentários e pedidos da receita e formas de preparo. Pensando assim, resolvi filmar minha aventura na cozinha e compartilhar com vocês.

Essa é, inclusive, uma forma de mostrar como estou. Sei que estou sumido do programa, mas é em decorrência da agenda e de alguns projetos, não esqueci de vocês!

Bom, com relação à receita, usei um peixe de água doce chamado corvina, que tem muita espinha, por isso precisa ter cuidado e paciência para comer. Mas a carne é bem saborosa! Quem não tiver corvina pode fazer com qualquer outro peixe: sei que com filé de pescada fica ótimo, pois já fiz.

Utilizei limão, sal, molho de soja, mostarda, alecrim, alho, cebola, gengibre, tomilho seco, alho poró, gergelim torrado e um pouco de azeite. Não tenho a medida certa, uso o que acho que devo usar, e quase sempre acerto! rsrs

A forma de preparo e o resultado final estão no vídeo acima, e garanto que o cheiro e o sabor ficaram ótimos! Olha, Ana Maria Braga, cuidado que ainda apareço aí, hein!

É isso, para quem tiver a chance de fazer, depois gostaria que contasse como foi.

Até a próxima!