Sobre Piscicultura

A Aqüicultura é a atividade que realiza o cultivo de organismos aquáticos.

A piscicultura é o ramo da aqüicultura que apresenta maiores potencialidades, tanto do ponto de vista da sustentabilidade ecológica como nutricional e econômica.  No processo zootécnico é uma atividade produtiva, que permite o equilíbrio entre o interesse econômico e a exploração racional da natureza, porque apresenta elevada produtividade por hectare (entre 2.500 e 10.000 Kg / ha / ano), utilizando menos superfície de terra, em comparação com outras atividades.

Por exemplo, estima-se que a produtividade média da pecuária na Amazônia seja de aproximadamente 70kg / ha / ano, o que representa menos de 3% da produtividade alcançada na piscicultura.

Outros fatores também contribuem para o incremento da demanda de peixe, como as mudanças nos hábitos de consumo da população e a alta qualidade do peixe oriundo da piscicultura.

Com relação ao consumidor, sabe-se que as pessoas estão cada vez mais conscientes da importância de cuidar da saúde e, em decorrência disso, verifica-se uma forte tendência de mudança dos hábitos alimentares.  A preocupação por consumir alimentos mais saudáveis, que apresentem baixos teores de gordura, seja livres de colesterol e produzidos sem uso intensivo de produtos químicos, tem provocado um acentuado incremento na demanda das chamadas carnes branca, grupo ao qual pertence o peixe.

Existem diversos fatores que favorecem a sólida rentabilidade da piscicultura: alta temperatura que favoreça o crescimento dos peixes, espécies nativas que atinja grande tamanho na etapa adulta, variedade e custo dos insumos disponíveis para alimentação.

Para avaliar um projeto de piscicultura, além das características gerais para sua implantação, é necessário definir o tipo de processo produtivo que será adotado – se Extensivo, Semi-Intensivo ou Intensivo; as técnicas de manejo e processamento e a estratégia de comercialização.

Na definição das espécies que serão cultivadas, os principais aspectos são:

·        A aceitação do produto pelos consumidores:

·        As características do mercado consumidor

·        A velocidade de crescimento da espécie

·        A disponibilidade de alevinos na região.