A cozinha tem muitos segredos e técnicas que já foram definidas pelos grandes conhecedores. Uma delas é o tempo correto para assar um peixe. Basta seguir a orientação abaixo, que o seu ficará ótimo.

Tempo para assar um peixe no forno:

Peixe inteiro: medindo do rabo para a cabeça, cada palmo equivale a 20 minutos em um forno previamente aquecido a 180ºC.

Peixe em filé: cada palmo equivale a 10 minutos no forno.

Pode retirar que ele ficará assado e com a sua carne macia. Bom apetite.

O sabor delicado e refinado de sua carne torna o pargo um ótimo peixe para ser saboreado à mesa e faz dele um dos mais utilizados pelos apreciadores de peixes nobres.

Pargo Assado no Forno

Ingredientes para 2 pessoas:

1 Pargo de 1,5kg a 2 kg

2 Cebolas

4 Dentes de alho

2 Tomates

1 limão (sumo)

3 colheres de sopa de manteiga

1 folha de louro

1 Salsa

Sal

Modo de preparo:

Em uma assadeira, coloque no fundo a cebola cortada em rodelas, o tomate, a folha de louro e a salsa. Derreta a manteiga, acrescente o sumo de limão, os dentes de alho esmagados e o sal a gosto. Depois regue todo o pargo com o molho e leve ao forno para assar. Não esqueça: para cada palmo do peixe inteiro, contar 20 minutos no forno pré aquecido a 180 graus. Se o peixe for em filé, para cada palmo 10 minutos. Sirva acompanhado de batatas pequenas assadas com a casca, de preferência junto com o peixe.