As exportações do Pangasius já atingiram US $ 1,277 bilhões dólares nos 11 primeiros meses de 2010, um aumento de 2,8% comparadas com 2009. Pensar que até 1990, tão somente 20 anos passados, a aquicultura do Pangasius era uma indústria pequena, inexpresiva e sem nenhuma ou zero presença internacional,
Isto mostra como Brasil com todo este potencial hídrico (bacias Amazônica, Tocantins-Araguaia, São Francisco e Platina), 10 milhões de hectares de lâmina d’água em reservatórios, tecnologia própria, cientistas de renome mundial em aquicultura e modelos de sucesso tem tudo para ser um top produtor mundial aquícola a curto prazo (Vamos conversar sobre isto em um próximo artigo).
Pangasius: Colheita em Viveiros
Pangasius (Pangasius hypophthalmus) é um peixe-bagre omnivorous migratório habitando grandes rios de água doce da Ásia e muito mais facil de cultivar do que a Tilápia. O Panga é nativo das águas que fluem no poderoso Rio Mekong no sudeste asiático.
O rio Mekong é um dos 12 maiores rios do mundo. Ele corre desde os picos nevados do Tibet passando através de Myanmar (Burma), Laos, Tailândia, Camboja e, finalmente, no Delta do Mekong, no Sul do Vietnã. Sua bacia cobre uma área de 800.000 quilômetros quadrados.
Pangasius hypopthalamus é um Siluriformes que pertence à família Pangasidae com mais de 20 espécies diferentes e é popularmente chamado de “tubarão-bagre” por causa de suas acentuadas nadadeiras dorsais. Dois membros desta família podem ser cultivados, o Pangasius hypophthalmus (vietnamita: Tra) e o P. bocourti (vietnamita: Basa).
Noventa e oito por cento dos Pangasius nos quase 150 países consumidores são Pangasius hypophthalmus. Os principais mercados são Europa Ocidental, Rússia, Austrália, Egito, Estados Unidos e China. Atualmente a indústria do Pangasius movimenta U$ bilhões de dólares gerando milhares de empregos.
Na verdade, a Rússia se tornou um grande mercado para Pangasius, e até mesmo o mercado japonês, que normalmente não gosta de peixe de água doce (com excepção da enguia) e do francês, (que nunca inclui catfish na sua delicada cuisine) estão começando a consumir esta espécie cultivada nas fazendas do Mekong.
É fácil de usar, ligth para comer e se adapta a todos os gostos e cozinhas, provavelmente até mais do que o salmão e Tilápia. O pangasius como a Tilápia inovou o mundo de peixe de aquicultura em geral, e estimo que seja tão bem sucedido como o salmão e a tilápia.
Pagansius produz um filé de excelente qualidade, superior sabor e alto rendimento e muito mais fácil de cultivar do que a Tilápia. É um excelente substituto para peixes de carne branca como o Salmão e Bacalhau e opção excelente para desenvolvimento de produtos de valores agregados. O óleo feito das partes não comestíveis pode ser transformado em biodiesel de ótima qualidade.
Só em 2009, a quantidade produzida nas fazendas de peixes do Delta do Mekong passou de um milhão de toneladas e espera-se que devera duplicar esta produção por 2012. O peixe já é distribuído em 150 mercados em todo o mundo e é uma das espécies de peixes brancos de grande sucesso e é, provavelmente, só comparável as capturas marinhas de bacalhau e Alasca Pollack.
Consequentemente, Pangasius sp está entusiasmando aquaculturisticos de todo mundo, devido a sua facilidade de cultivo (muito mais fácil do que a Tilápia) associada a dual capacidade de respiração, crescimento super rápido (cresce de alevino de 20 gramas até um quilo em seis meses de engorda), com uma taxa de conversão alimentar (CA) média de 1,5. O que significa que você produz um quilo de carne de peixe com 1,5 quilos de ração de baixo conteúdo proteíco.
Analizando a atual produção do Pangasius sp, vemos claramente que o Brasil tem tudo para ser um potencia mundial em aquicultura em curto prazo. O Pangasius está mostrando isto.
Semelhantemente ao que acontece no Rio Mekong, o médio São Francisco podia gerar U$bilhões e milhares de empregos através da aquicultura. Veja o post: Aquicultura Mundial em Plena Expansão
